関西ぶらりとラーメン徒然紀行

東大阪界隈で所用があり、一息ついた所で、
なんか食っていこうと思い立つ。
しかし、東大阪は布施近辺まで行かないと、あまり良いお店が。。。
そんな中で、最近すっごく混み合っている評判のラーメン屋があるのだとか。
ちょうど、その近くを車で通りがかったので寄ってみました。
麺屋「清正」です。



車はすぐ西にある信用金庫裏にあるコインパーキングに停めると、
会計時に駐車券を提示したら、100円キャッシュバックしてくれました。
60分100円の駐車場なので、駐車代はかからないです。

店内、テーブル。


カウンター。


一人客よりも団体客をメインに考えているようです。
土曜の昼12時過ぎると、近くの家族連れで、行列できてました。

基本のメニュー。


「元祖清正」という一番代表ラーメンが580円！
この安さも魅力ですね。

セット＋200円。


セット＋100円。


へためし（小）がプラス100円はお得だな～
普通、ライスで100円とりますでしょ。

そして麺のタイプと量。


中盛に無料で変更可能。
一番CP値が高いと思った、「元祖清正の太麺中盛＋へためし」
ってなお得セットに決定♪
これで680円ですよ～安い！

まず、こちらがへためし（小）。


小といえど、普通のライスの量です。
ちょっと甘い味付けのへたがあまり好みではありませんが、
この安さですから充分！

こちらが「元祖清正」（580円）。


見た目は豚骨醤油かと思いきや、ベースは鶏白湯なんだそうな。
飲んでみるとすっごく深みのあるスープです。
クセも全然ないので、非常に万人に受けるタイプですね。

チャーシュー。


とろっとしており、ご飯のおかずに最適♪
2枚ありましたが、両方とも「へためし」の上に投入。

太麺。


この麺がこの近所、高井田系のラーメンを思わせてくれます。
あまり高井田系らーめんは好きではないのだが、
このもっちりした太麺は好み。
高井田系のスープよりも、ここのスープと合っています。

680円でここまで味わえると、立派の一言。
なんの工夫もないようなラーメンで、750円ってな値段もよくありますからね。
味的にも、よく研究された万人受けする個性派って感じです。
将来もっと行列できる人気ラーメン店になっていくと思いますよ。

住所：大阪府東大阪市上小阪3-4-3
電話：06-6727-7739
営業時間：11:00～14:00　17:00～24:00
定休日：火曜
↓お勧めリンク↓

★元祖つけ麺の店といえばここですね★

麺屋 清正 （ラーメン / 長瀬駅、河内小阪駅、八戸ノ里駅）
★★★★☆ 4.0

通販お取り寄せで買える有名店ラーメンシリーズ第8弾。
和歌山のラーメンというと、
大きく分けて、井出系と車庫前系とに分かれます。
その代表的なラーメンは実際に本場の店舗で食べたことあります。
井出商店の記事はこちら！
まるやま中華そばの記事はこちら！

私は豚骨醤油好きなんですけど、イマイチはまるラーメンではありませんでした。
ただ、今回購入したこちらのラーメンはどちらにも属さないとか。
そんな「まるしげ」（丸繁）の中華そばをお試しです。



完成品。


ちょっとスープが薄そうに感じたので、お湯の量は少なめに。
ここの実際の店舗の評判を聞いてみると、
野菜だけでとったスープだとのことでしたが、
実際のスープの素には白っぽい動物性らしい油脂がありました。

そのスープを飲んでみる・・・
うーん・・・私の好みではありません。
あっさりでもなければ、こってりでもない。
すっごく中途半端なんですね。

麺は中細のストレート。


この麺自体の出来はなかなかだと思います。
コシもしっかり感じられ、喉ごしもいい。

味にどうにもパンチがないので・・・


黒胡椒をたっぷりとふりかけ、キムチも投入。
麺とキムチの相性は結構よかったですよ。

私は、井出商店の味はあまり好みではないんですが、
そこから派生した井出系のお店は結構好きなんですよね。
例えば、こちらのお店がそうです。
和歌山「丸三中華そば」の記事はこちら！
豚骨の臭みを感じられ、尚かつ、スープにコクがあります。
今回の「まるしげ」はその点、大人しすぎて私には駄目でした。

味評価は★★★☆☆☆☆☆☆☆（10段階評価で★3つ）

住所：和歌山県和歌山市黒田177
電話：073-473-0190
営業時間：12:00～13:00　18:00～翌2:00
定休日：月曜・火曜

別の地区で飲んでいたのだが、帰りは大阪地下鉄・・・
ちょっと腹持ちが少し減ってきたかなと思い、
どこか地下鉄の駅近でラーメン屋はなかったか妄想（＾＾；）
ちゅうことで、思い浮かんだのがここのお店。
地下鉄鶴見緑地線、蒲生4丁目駅よりすぐにあります「豚吉」（とんきち）です。



店内は平日夜21時頃やと、結構賑わっていますね。


特に女性の姿が多いです。
あと、女性一人客のカウンターって姿も見受けられました。
相当、女性に敷居の低いラーメン屋です。

メニューを眺める。


基本、ラーメン屋でできるメニューは全種類揃えましたって感じ。
ラーメンも豚骨醤油を代表に、豚骨、塩、味噌、醤油と全て揃えている。
このオールコンプリ！タイプのラーメン屋はあまり自分とは合わないので、
多少、食べる前に不安がよぎったが、とりあえず、人気ナンバー1、
こってりしょうゆラーメン（680円）は好きなジャンルなので、
それをいただくことに。

そのこってりしょうゆラーメン（680円）。


スープが背脂たっぷりでトロトロしていて、濃厚さが分かります。
そのスープより・・・
うーん・・・コクがあまりないな～醤油辛さが目立ちます。
豚骨をもっと全面に出した方がこのこってりならいいのでは？

麺は中細ストレート麺。


いたって普通、このタイプのラーメンならば、この麺。

チャーシュー。


ぶ厚めの小ぶりなんが4つ入っていましたが、
この風味もいたって普通・・・（＾＾；）

あまりにも平凡な味なので・・・


卓上のトッピングで自分好みにしちゃいます♪
キムチにニラに紅生姜と揃えているのは嬉しい。

あと揚げたにんにくチップもあったので、それも入れました。


こうすることで味わいも深くなりましたね。
特ににんにくチップはこのラーメンに合っています。
まあ、次の日にんにく臭さがいつまでも消えませんでしたが・・・

特筆すべきものがない、いたって普通のラーメン。
もうちょい何か主張が欲しかったです。
まあメニューの揃え方、店の小綺麗さなど、
ラーメンはごくたまに、年に何回か食べる程度レベルの、
一般的な方には受けるのでは。
月に何度もあちこちラーメン食いに行く人間には物足りないと思います。

住所：大阪市城東区中央1-12-17
電話：06-6939-5751
営業時間：11:00～翌5:00
定休日：無休

豚吉 本店 （ラーメン / 蒲生四丁目駅、野江駅、鴫野駅）

夜総合点★★☆☆☆ 2.5

通販お取り寄せで買える有名店ラーメンシリーズ第7弾。
熊本って地のご当地ラーメンはちょっと博多方面に似ていて、
基本、豚骨ベースのスープです。しかし「にんにく」がかなり効いているんですね。
私は長浜系あっさり豚骨は好きなラーメンですし、にんにく風味も好きです。
なので、この合体した熊本らーめんはお好み分野。
今回はこの「大黒ラーメン」をいただきました。



中身は、麺に、スープ2種類のみ。
麺は博多の極細麺よりも少し太めなので、
茹で時間は1分ちょっとでかために調整します。

できあがり！


葱にメンマ、あとこういう白濁豚骨スープは紅生姜が合うので、
この3種類をトッピング。
夜も遅かったので、チャーシューは我慢しました。

スープを飲んでみた感じ・・・
うんうん、このあっさり豚骨ににんにくが効いた感じは、まさに熊本ラーメン。
やはり、自分の好みにぴたっと合います。

麺は細麺のストレート。


今回も麺のかたさは自分好みで調節できてええ感じ。
茹で時間は普通より、30秒～1分短めで短縮して、好みになります。
この太さもまあ、ええけど、やはり極細の方が私は好みですね。

今回購入した9セットの中では一番自分好みの味でした。
関西でもここで熊本ラーメン食べてますが、高評価です。
大阪池田、熊本ラーメン「ひごっこ」の記事はこちら！

ただ、にんにく味がストレートに全面に押し出されているので、
食べた後の周りへの影響は覚悟しましょう。
翌朝も口の中はニンニク味が残り、仕事に行くのはいやでしたね・・・
翌日、休日の時に食べたいラーメンです。

味評価は★★★★★★★☆☆☆（10段階評価で★7つ）

住所：熊本県熊本市高平1-1-14
電話：096-352-7418
営業時間：11:00～22:00
定休日：木曜日
↓お勧めリンク↓

★これぞ！熊本のラーメンですね♪★

無鉄砲のこってりラーメンは、はっきり好き嫌いの分かれる
ラーメンであろう。
私はこってり好きなんで、すごく好きなラーメンですけどね（＾＾）
大阪大国町「無鉄砲」の記事はこちら！

そのつけ麺タイプは、どんなのかな～って、ずっと興味を抱いていました。
ある休日の昼間に、思い立ちました！！
奈良までこのつけ麺食べるためだけに車を走らせました。
無鉄砲つけ麺の店「無心」である。



思ってたより時間がかかり、開店10分前に着こうと思っていたが、
開店10分後に到着。
やはり店前には20人程度の行列ができています。
早速券を買って、列に並びます。
この程度の行列ですと、待ち時間は約30分でした。
ただ中で席に着くと、すぐに出せるよう、準備されているので、
その点、あまり待ったという感覚はなかったです。

そのメニュー。


豚骨つけ麺並が850円なので、高いとも思われるだろうが、
なんと麺は300ｇ！他の店の大盛り並ですね。
女性でしたら、小750円にすべき量です。

出来上がりはこんなの。


スープは、豚骨のみと、魚介とのWスープが選択できますので、
こってり好きですから、豚骨に。
また、麺の熱さも冷たいの、あつ盛りとチョイス可能ですが、
お店の方のおすすめは冷たい麺でした。
おそらく〆たてしゃっきりした味わいが出るからだと思います。
ただ私は、冷たくするとつけダレがすぐに冷めるのではないかな？と、
あつ盛りをチョイスしました。

激辛高菜は無鉄砲グループですから食べ放題。


この高菜、好きなんですよ、私にはピリ辛程度の辛さなんですけどね。
今回はつけダレの味が変わってしまうのを嫌って、
麺をすする合間の箸休めにいただきました。

麺は極太麺。


ドロドロの豚骨つけダレを見事にまとわりつけて喰らうその麺は、
まさに私の好みです。
うん、やっぱり、麺もつけダレも完成度が非常に高い。
ただ、刻まれたチャーシューがちょっと自身の好みと合いません。
無鉄砲ラーメンに投入されている、あのトロッとしたチャーシューがええな。

最後は割りスープを投入してくれます。


チャーシューも少しサービス♪ありがとうございます。
このスープは豚、鶏、魚からチョイスできるんですけど、
最初は、最後まで豚オンリーで楽しもうと思っていました。
しかし、麺を食べ進めるに従い、非常に味がくどく感じたんです。
ですので、魚を加えてWスープにしました。
このチョイスは正解、すごく飲みやすいスープになりました。

さすがの無鉄砲グループ。
このドロドロ豚骨は病みつきになる旨さです。
ただ、ラーメン同様、こってりさは私でも最後はうっとくるレベルなので、
まずは魚介を混ぜたWスープから挑戦すべきでしょう。
で、私自身は基本、つけ麺よりもラーメンの方が好みなので、
無鉄砲のラーメンを、Wスープこってりで食べるのが一番自分に合ってます。
最後に、店員さんの客への気の配り方は、相当レベル高いです。
ラーメン屋に応対の良さを求めるなんてって方も多いでしょうけど、
私はこの店の応対は大好きですね。
今度は京都木津川の本店に遠征しようかな（＾＾）

住所：奈良県奈良市中町323-1
電話：0742-51-7272
営業時間：11:00～15:00　18:00～22:00
定休日：月曜日
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今話題のつけめんは、六厘舎のつけ麺ですね

無鉄砲 つけ麺 無心 （つけ麺 / 学園前駅、富雄駅、菖蒲池駅）
★★★☆☆ 3.5

通販お取り寄せで買える有名店ラーメンシリーズ第6弾。
京都のラーメンと言えば、まずコクのある醤油スープを思い出す。
自身としては以下の2店は大好きな味なのだ。
京都「第一旭」の記事はこちら！
京都「新福菜館」の記事はこちら！

こちらのお店も系統としては似ておりますね。
ラーメン「萬福」を今回作って、食べてみます。



中身はこんなの。


こういう通販やお土産物屋で売っているラーメンパックと同じく、
麺とスープの素という構成。
今回、茹で時間は標準3分のようであったので、2分半で調整。

出来上がり。


醤油ラーメンなので、メンマを多めに入れました。
あと写真では葱を入れ過ぎると、下のスープが見えなくなるので控えめに。
あとでどっさり大盛りにします。
このタイプのスープは葱が合いますからね～
ただ、今回失敗したのはもやしを用意しなかったところ・・・

ますスープを飲んでみる・・・
ん？第一旭とかと比べると、醤油辛さが顕著ですね。
豚骨のコクがあまり感じられず、ちょっとトゲトゲしさがあります。

麺は中細のストレート麺。


私にはこの麺がダメでした、
もうちょい太めのかんすい入り麺が、このタイプのスープにはお好みなんですが、
麺の風味が、醤油辛さに負けすぎている気がします。

こういうタイプのラーメンはもっとトッピングを自分で工夫すべきか。
まず、パサパサタイプのチャーシューをいっぱい入れたい。
そして葱は必須ですが、もやしも絶対用意すべきでしょう。
ただ、そうやって充実させたとしても、上記2店の方が好みでしょうね。

味評価は★★★☆☆☆☆☆☆☆（10段階評価で★3つ）

住所：京都市伏見区深草西浦町2-90 コーポ西浦1F
電話：075-643-9049
営業時間：11:00～21:30
定休日：月曜（祝日の場合は営業）
↓お勧めリンク↓

石神秀幸のラーメンマップ東京 1

阪神御影～JR住吉での呑みもそろそろ佳境へ。
やっぱ〆にはラーメンでしょう！とこちらのお店へ。
神戸の行列人気店として有名ですね。
弘雅流製麺にやってきました。



夜23時、雨が降っているというのに、店の前は行列。
すごいなあ～（＾＾）
最終電車時間を気にしつつ、待ちます。

こちらがラーメンメニュー。


基本、味は醤油か塩。
あっさりラーメンがここの特徴です。
値段は700円～とまあまあの値段。

そして、つけ麺メニュー。


普通のラーメンよりも、こっちの注文が多かったですね。
まあ、酒飲んでの〆ラーメンですので、
醤油らーめん（700円）がいいでしょうとオーダー。

出来上がり！


おおっ～見た目、非常に美しいラーメンだなって印象。
上品さが漂ってきます。
スープを一口・・・
うんうん、こりゃ酒の〆にええラーメンやわ～
鶏ガラベースのあっさり醤油なのだが、薄すぎず、濃すぎず、
丁度、ええ案配。

チャーシューはこんな感じで。


鶏ささみを薄く切って、たたきにしたようなあっさり感。
このラーメンに非常によく合っています。

麺はこだわりの自家製麺。


麺のかたさは客の好みに応じないこだわりを持ってます。
この中太ストレートの麺はしっかりとしたコシも感じられ、
風味もええ感じに口の中に拡がります。
さすがだな。

全体の完成度は秀逸。
よくぞ、ここまで、まとめあげたって感じです。
ただ、今回、呑んでの〆に利用したので、この味で良かったが、
普通に、お昼や晩ご飯としてのパンチには欠けるかなって感じ。
まとまり過ぎてるのが逆に欠点で、これ！っていう
パンチのある突出したもんは感じられないです。
いや、だけど長所を欠点にして述べなきゃいけないくらい、
非常にええラーメンってことは確かです。

住所：神戸市東灘区住吉宮町6-14-12
電話：078-843-0333
営業時間：12：00～14：00（木～日） 18:00～23:30(L.O)
定休日：月曜日 第1日曜
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兵庫県神戸　ご当地ラーメン　みなとや

弘雅流製麺 （ラーメン / 住吉駅（ＪＲ・六甲ライナー）、御影駅（阪神）、住吉駅（阪神））
★★★☆☆ 3.0

通販お取り寄せで買える有名店ラーメンシリーズ第5弾。
今回は鹿児島ラーメンです。
大阪に住んでいて、鹿児島ラーメンで思い出すと言えば？
やはり「薩摩っ子ラーメン」でしょう。
「薩摩っ子ラーメン」の記事はこちら！

ここのチャーシューの旨さにはまってしまい、一時期病みつきのように食ってました。
あっさり豚骨ではあるが、ニンニクが効いているラーメン、そういうイメージです。
さて、ここはどうでしょうか「我流風」（がるふ）です。



この通販有名店ラーメンも作り慣れて来ました。
まあ基本、麺を湯がいて、その間にポットで湯を沸かし、スープの素を鉢へ。
今回、この麺は少々太めだったので2分間の湯がき時間とします。

出来上がり！


思っていた以上に、スープの色が乳白色ではないですね。
先入観が「薩摩っ子」であるので余計そう感じるのかもしれません。
具材はホントはトロトロしたチャーシューを仕入れようと思っていたのですが、
近くのスーパーではそんなタイプは売っていなくて残念。

スープを飲んでみて・・・うんマイルドですね。
豚骨臭さは全然ありません。
ちょっと関西でよく出てくる、関西風にアレンジされた豚骨ラーメンっぽいです。
ただ、そのニンニク風味がチクチクと顔を出します。
この感じは「薩摩っ子」と非常によく似ています。

麺はちょっと太めのストレート。


つるっとした喉ごしがええ感じの麺です。
ただ、スープとの相性としてはどうかな。
もう少し、かんすい入りの風味の強い方がええかもです。

うん、スープと麺の印象はやっぱり「薩摩っ子」（＾＾）
違うのは、スープが薩摩っ子があっさり乳白色豚骨なのに比べ、
この我流風はあっさりマイルドな醤油も加わった豚骨です。
しかし、ここの店はやはりチャーシューが美味しいらしいので、
このスープと麺だけでは評価はしにくいですね。

味評価は★★★★★★☆☆☆☆（10段階評価で★6つ）

住所：鹿児島県鹿児島市東千石町14-3 オークルビル1F
電話：099-227-7588
営業時間：[月～土]11:00～23:00 [日]11:00～22:00
定休日：無休
↓お勧めリンク↓

我流風スープは豚骨のくさみをなくし旨みを残した絶品スープ！マイルドで見た目よりあっさり