関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


今回、さまざまな有名店のラーメン、つけ麺を購入しましたが、
いくつかの店舗を食べ進めるに従い、ちょっと飽きてきました。
なぜ?
どれもが煮干風味の勝った、濃厚魚介豚骨。
それにつるつるしこしこの極太麺。
どれもがこのコンビなんですね。

こちらのお店もその名前から、その系統だなって分かります。

大らーめん博2011 らーめん福たけ

らーめん「福たけ」のメガ豚煮干つけめんを、
今回、食してみましょう。

らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

こちらの千葉県千葉市の貝塚インターチェンジにつながる、
バイパス沿いにある行列店です。

パッケージはこんな感じ。
らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

まず思ったのは、ストレートスープの量が少ない。
これはなぜ?って思ったのだが、解凍してみて分かります。

麺は「浅草開化楼」の特注麺。
らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

つるつるしこしこした太麺は、さすが。
しかし、あまり印象には残りません。

そしてスープ。
らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

魚粉を使っていないので、煮干しの風味はまろやかに伝わってきます。
それを豚骨が補助しているって印象。
ただ、こういう味は、よくありがちですね。

で、ストレートスープが少ないなと感じた理由。
らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

具材がほとんど入ってなかったんですよ。
切れカスかって思われるチャーシューがちょっとだけ。
なのでもやしを投入してボリュームつけたんですけど、
チャーシューはほとんど箸で持てないくらい。

麺とつけ汁の相性はええんですけどね。
らーめん 福たけ(千葉桜木・都賀)メガ豚煮干つけめん

今回、購入した有名店つけ麺の中で、
一番印象の残らない味でした。
私にはまろやか過ぎます。
それに、チャーシューもこれ、店でもこんな量なのか?
通販でケチっているとすれば、この点もマイナスポイントですね。

住所:千葉県千葉市若葉区桜木6-24-1
電話:043-235-3353
営業時間:11:30~22:00
定休日:火曜(祝日の場合は翌日)

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。


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私は、あまり魚介たっぷりのラーメンは好きではない。
つけ麺は逆に魚介風味たっぷりは好きなんですけどね(^^;)
どうも小さい頃から豚骨醤油のラーメンで育った人間なので、
イマイチ、違和感があるのだ。
しかし、最近はかなりつけ麺をよく食べている影響で、
ずいぶんと慣れてきた。
今回の有名店お取り寄せにも、煮干したっぷり系のラーメンがあったので、
これをお試しにと購入してみました。


大らーめん博2011 大八車

東京、駒沢に店を構えております「大八車」。
中濃にぼし麺を今回いただきます。

大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

シンプルな構成。
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

冷凍生めんに、チャーシュー、メンマ入りストレートスープ。

出来上がり!
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

もやしとネギは別途トッピングしています。
茶色く濁ったスープはなかなか濃厚系。
煮干しの風味がトロッと舌に絡んできます。
千葉県銚子産など6種の高級煮干しを使い分けているとのこと。
相当、出来がいいスープだと思いますね。

麺は中太麺。
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

本来、もっと細麺やったらしいのですが、
あまりにもトロトロスープが麺に絡みすぎるため、
この太さにしたとのこと。
うん、この太さで正解。
香り豊かなライ麦麺は、非常に煮干し風味とマッチします。

チャーシュー。
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

ぶ厚めの赤身の多いタイプだが、トロッと焼き上げられています。
柔らかくて、香ばしく、これまた私の好み。

煮干し系には、メンマが合いますね。
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺

どうしてもストレートスープに同梱しているので、
へなへなになってしまっております。
これだけ真空パックにして別添したほうがええんじゃないかな。

素晴らしい!!
これだけ美味しい魚介系ラーメンは食べたことがないくらいです。
濃厚トロトロ煮干しスープは非常にパンチを感じられるし、
また、それに合わせるために研究されたライ麦麺も見事!
この通販タイプでこれだけ美味しいならば、
店で食べるとどれだけ美味しいんだろ?って期待できる味です。

住所:東京都世田谷区駒沢3-18-2 1F
電話:03-3410-9141
営業時間:【昼の部】11:30~15:00(スープがなくなり次第終了)
【夜の部】18:00~23:30(スープがなくなり次第終了)
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
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今回、全国有名店ラーメンセット、
計11種類から5種類を選択することができました。
中でも、今回このセットの購入を決めたのはここのつけ麺があったから。
そう言っても過言ではありません。
埼玉、川越市にあります、つけ麺の有名店「頑者」(がんじゃ)です。

頑者(埼玉川越)つけ麺

魚介系のつけ麺らしく、魚粉がついています。
頑者(埼玉川越)つけ麺

ただ、こちらのは鰹節が混ぜられていますね。
つけ麺としてはマイルドになり過ぎるんじゃないかな。

麺の茹で時間は大体8分程度。
頑者(埼玉川越)つけ麺

まあ、昨今のつけ麺ブームの中、あちこちで食べる機会増えましたが、
見慣れた太麺です。
大体どこでも、この太さですよね。

つけダレは濃縮スープタイプでした。
頑者(埼玉川越)つけ麺

これをお湯で薄めて、レンジで熱々に温めました。
ただ、ストレートスープで、
こういうお持ち帰り用はやってるつけ麺屋が多い中、
この濃縮タイプは全くダメです、味にコクが全くありません。

その太麺を食べてみます。
頑者(埼玉川越)つけ麺

うん、この麺の出来はなかなかのもん。
シコッとコシもあり、モチッとした食感もあります。
ただ、やっぱりつけダレの力のなさが顕著。
見るからに濃厚そうではありませんが、魚介の風味はするものの、
さらっとしており、あまり麺に絡んでくれません。

今回各2食入り5種類で、3000円ってな値段やったんで、
これ1食300円です。
それを1食800円程度する他のお店のお持ち帰りつけ麺と、
比較するのは酷な話ですが、
最近食べた、以下の2店とは雲泥の差です。
つじ田の記事はこちら!
六厘舎の記事はこちら!

ただ、店で食べたとしても、このさらりとした魚介つけダレは、
私の好みに合わないだろうなと思いました。

住所:埼玉県川越市新富町1-1-8
電話:049-226-1194
営業時間:11:30~16:30(スープ・麺が無くなり次第閉店)
定休日:日曜日
↓今回こちらで購入!↓

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